حسين التميمي
عدد المساهمات : 239
تاريخ التسجيل : 30/10/2013
العمر : 42
الموقع : https://www.facebook.com/hussein.altamimi.7
 |  موضوع: اكلات بحرية طريقة عمل سمك بالطحينة  الأربعاء نوفمبر 20, 2013 10:51 am | |
| اسماك , سمكة حرة بالطحينة، سمكة حرة بالطحينة بالصور،تحضير سمكة حرة بالطحينة
[b][b]السلام عليكم [/b][b]ازيكم اعضاء و زوار موقع الامير الوليد بن طلال [/b][b]اليوم حبيت اقدم لكم وصفة شهية[/b][b]يارب تعجبكم [/b][/b] طريقة عمل سمكة حرة بالطحينة المقادير:ـ سمكة واحدة وزن إثنين كيلو من سمك اللقس أو الحفشـ عشرة فصوص ثوم مدقوقةـ ملعقتا طعام من مسحوق الكزبرة اليابسةـ نصف كوب من الجوز مدقوقـ كوب طحينةـ كوب من عصير الحامضـ نصف كوب من الزيت النباتيـ ربع كوب من الصنوبرـ ملعقة طعام من الملحـ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحرـ كوبان من الماءـ بصلة متوسطةالطريقة:ـ تشوى السمكة وتوضع جانباًـ تخفق الطحينة مع الماء وعصير الحامض جيداً حتى تصيح ملساءـ تفرم البصلة ناعماً وتلوح بملعقتي زيت على نار هادئةـ يدق الثوم والكزبرة ناعماًـ يحمر الصنوبر ببقية الزيت ويوضع جانباًـ يضاف الملح الى مزيج الطحينة وتوضع على النار ويحرك باستمرار حتى يغلي المزيجـ تترك الطحينة على نار هادئة مع التحريك الى أن تجمد قليلاً والى أن تظهر نقاط صغيرة من زيت الطحينة على سطحهاـ تضاف الكزبرة والثوم والبصل وبقية التوابل الى الطحينة ويحرك المزيج على النار مدة دقيقةـ يضاف الجوز المدقوق الى الطحينة ويحرك المزيجـ توضع السمكة المشوية في طبق كبير ويصب مزيج الطحينة فوقها وتزين بحبات الصنوبر المحمرةـ تقدم باردة او ساخنة | |
|
